Тушкована капуста з картоплею на сковороді

Покрокове приготування

Крок 1

Як тушкувати капусту з картоплею на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Вибирайте соковиту білокачанну капусту. Картоплю беріть розсипчасту. За бажання можете додавати свої улюблені спеції.
Крок 2

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками. Моркву помийте зі щіткою під проточною водою і натріть на крупній тертці. На сковорідці розігрійте 1 ст. ложку олії та викладіть подрібнені овочі. Помішуючи, обсмажте на середньому вогні до м'якості овочів хвилини 3-5.
Крок 3

Білокачанну капусту очистіть від верхнього брудного листя. Тонко наріжте і додайте на сковорідку до обсмажених овочів, акуратно все перемішайте. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин.
Крок 4

Періодично помішуйте капусту за допомогою лопатки або столової ложки. Капуста має розм'якшитись і бути практично повністю готовою. Якщо капуста не дуже соковита, то можна додати на сковорідку трохи води або овочевого бульйону.
Крок 5

Картоплю промийте зі щіткою в проточній воді, очистіть від шкірки та наріжте скибочками середнього розміру. Додайте на сковорідку до овочів. Посоліть, додайте чорний мелений перець і перемішайте. Тушкуйте під кришкою ще 15-20 хвилин, картопля має стати м'якою. Знову ж таки можна додати трохи рідини, якщо овочі не виділяють достатньо соку для процесу тушкування.
Крок 6

Далі додайте в рагу з картоплею та капустою томатну пасту, перемішайте, потримайте на вогні ще 5 хвилин і зніміть з вогню.
Крок 7

Готову тушковану свіжу капусту з картоплею на пательні можна подавати одразу ж після приготування. Така страва смакує як у гарячому свіжоприготованому вигляді, так і в охолодженому. Перед подачею доповніть страву подрібненою свіжою зеленню петрушки або кропу. Приємного апетиту!