Соковите, дуже смачне, на свято і щодня! Смажене куряче філе на сковороді з цибулею просто готувати, але страва в результаті виходить така, що не соромно на святковий стіл поставити. Грудки виходять соковитими, добре просочуються овочевим соусом, тому пасують навіть під сухі гарніри!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

40 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Філе куряче 700 г

Цибуля 200 г

Болгарський перець 150 г

Помідори 300 г

Олія 50 мл

Сіль за смаком

Суміш перців мелених за смаком

Зелень за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити куряче філе на сковороді з цибулею? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори можна взяти звичайні або чері. Болгарські перці за можливості використовуйте різних кольорів, так готова страва матиме колоритніший і яскравіший вигляд.

Крок 2

Курячі грудки обполосніть і обсушіть паперовими серветками. Кожну грудку розріжте навпіл уздовж таким чином, щоб філе стало тоншим (як на фото). Злегка посоліть кожен шматочок.

Крок 3

Болгарські перці розріжте на дві частини, видаліть серцевину з насінням. Цибулинки очистіть від лушпиння. Усі овочі помийте й обсушіть, щоб позбутися надлишків води.

Крок 4

Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Болгарський перець подрібніть пір'ям або так само півкільцями.

Крок 5

У сковороді з товстим дном добре розігрійте рослинну олію. Відправте курячі грудки обсмажуватися. Готуйте до появи апетитної золотистої скоринки з одного боку, потім грудки переверніть і обсмажте до рум'яності з іншого боку. У мене пішло на кожен бік близько 7 хвилин.

Крок 6

Філе викладіть в окрему ємність, а в сковорідку, де обсмажувалася курка, відправте цибулю і болгарський перець. Злегка посоліть. Обсмажуйте все разом, періодично помішуючи, до м'якості овочів.

Крок 7

У цей час помідори наріжте часточками. Якщо у вас чері, то їх можна залишити цілими або розрізати навпіл.

Крок 8

Коли овочі в сковорідці будуть готові, викладіть на них зверху курячі грудки. Додайте до м'яса помідори. Посипте зверху меленим перцем і улюбленими сухими травами такими як: базилік, орегано, прованські трави тощо. Я додала цього разу часниковий порошок. Накрийте сковорідку кришкою і залиште курочку нудитися на слабкому вогні близько 10 хвилин. Через хвилину-дві відкрийте кришку і перевірте, чи достатньо рідини від помідорів у сковороді.

Крок 9

Якщо соку мало й овочі пригорають, то додайте зовсім небагато води (буквально 4-5 ст. л.). Наприкінці приготування полийте ложкою кожен шматочок курки овочевим соусом, що утворився. Посипте свіжою зеленню та кільцями червоної цибулі (за бажанням).

Крок 10