Фрикасе з курки класичний

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити класичний фрикасе з курки? Підготуйте продукти. Готувати його краще з курячого філе грудки, але взагалі підійдуть і інші частини. Вершки я беру 20%, але можна взяти і меншої жирності або використовувати сметану. Зі спецій беру сіль і чорний мелений перець. Але можна доповнити страву і мускатним горіхом або іншими улюбленими спеціями з не яскраво вираженим смаком.
Крок 2

Курячу грудку промийте під проточною водою та обсушіть. Наріжте її смужками (не дуже довгими), викладіть на тарілку і присипте борошном. Рівномірно обваляйте кожен шматочок у борошні.
Крок 3

Сковорідку розігрійте на середньому вогні, налийте трохи олії та обсмажте порізану півкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажте її кілька хвилин до прозорості.
Крок 4

Додайте до цибулі в сковороду куряче філе в борошні. Обсмажте м'ясо, постійно помішуючи, кілька хвилин, щоб кожен шматочок злегка підрум'янився.
Крок 5

Влийте до курячого філе вершки, додайте сіль, перець, спеції за смаком. Перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою хвилин п'ятнадцять. Соус має загуснути, не бути рідким.
Крок 6

Готове фрикасе з курки подавайте гарячим. Рекомендується до нього на гарнір рис. Але з макаронами фрикасе поєднується теж чудово. Приємного апетиту!