Дуже соковито і смачно, з помідорами та сиром! Куряче м'ясо по французьки з грибами в духовці - це ще й швидко, ситно, апетитно. Курка чудово поєднується з усіма інгредієнтами в цьому рецепті. Її філе запікається не так довго, як інші види м'яса, тому страва ідеально підходить для випадків, коли потрібно швидко нагодувати гостей.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину 30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Основні

Філе куряче 400 г

Печериці 200 г

Цибуля ріпчаста 1 шт

Часник 1 зуб.

Твердий сир 120 г

Майонез 100 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Для смаження

Олія 20 мл

Для сервірування

Зелень за смаком

Помідори 1 шт

Печериці (не великі) 2 шт

Маслини 1 шт

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити куряче м'ясо по-французьки з грибами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде філе будь-якої частини курки - купіть готове або зріжте філе з кісточки. Печериці беріть білого кольору без плям і пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Для прикраси краще підійдуть невеликі гриби. Я взяла велику цибулину, але цілком достатньо і невеликої цибулини. Сир - будь-який твердий або напівтвердий.

Крок 2

Філе промийте під проточною водою. Наріжте на шматки завтовшки 2-3 см і витріть отримані шматочки паперовим рушником. Відбийте м'ясо з двох боків, сильно відбивати не потрібно, шматки мають залишитися цілими. Трохи змастіть олією дно форми для запікання, викладіть туди підготовлене філе, посоліть і поперчіть. Я використовувала форму розміром 25х20 см.

Крок 3

Печериці очистіть, промийте та наріжте пластинами завтовшки 2-3 мм. На сковорідку налийте трохи олії та обсмажте на середньому вогні гриби.

Крок 4

Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом. Я просто порубала ножем. Рівномірно розподіліть часник по курячому філе, трохи втирайте.

Крок 5

Цибулю почистіть, промийте, наріжте тонкими півкільцями і розкладіть поверх часнику. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.

Крок 6

Печериці смажте, періодично помішуючи, близько 10 хвилин, поки не випарується зайва вода. Відкладіть кілька пластинок печериць для прикраси.

Крок 7

Викладіть гриби наступним за цибулею шаром.

Крок 8

Сир натріть на крупній тертці та змішайте з майонезом.

Крок 9

Нанесіть поверх грибів шар сирно-майонезної маси, рівномірно розподіліть. Поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів за режиму "тільки знизу" на 30 хвилин. Точний час і температуру визначайте за своєю духовкою.

Крок 10

Дістаньте форму з духовки і розподіліть пластинки печериць і шматочки помідора. З помідорів і маслин можна, як я, зробити квіти. Знову відправте страву в духовку і запікайте ще 15 хвилин, потім переведіть режим на "верх+низ" і запікайте, поки сирна шапочка не зарум'яниться.

Готове м'ясо по-французьки дістаньте з духовки, щоб воно трохи охололо і через 10-20 хвилин подавайте, розрізавши на частини.