Куряча печінка з підливою на сковороді з цибулею

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курячу печінку з підливою на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Якщо куряча печінка заморожена, то заздалегідь витягніть її з морозильної камери та залиште за кімнатної температури, щоб вона самостійно розморозилася. Потім промийте її в проточній воді та обсушіть. Якщо у вас цибуля дрібна, то можна взяти 2-3 цибулини. У мене одна, але велика.
Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді та наріжте півкільцями. Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть нарізану цибулю та обсмажте 1-2 хвилини, щоб вона стала прозорою.
Крок 3

Моркву очистіть і натріть на тертці. Потім додайте терту моркву в сковороду до цибулі. На середньому вогні обсмажуйте овочі ще кілька хвилин, періодично помішуючи.
Крок 4

Печінку наріжте на шматочки та викладіть у сковороду до овочів. Усе перемішайте. Через 2-3 хвилини смаження печінка змінить свій колір.
Крок 5

Кетчуп розмішайте з невеликою кількістю води і влийте в сковороду. Кількість води регулюйте на свій смак. Я люблю, щоб підливи було більше. Доведіть усе до кипіння. За смаком додайте трохи солі та спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 5-7 хвилин.
Крок 6

Куряча печінка готується дуже швидко. Розламайте шматочок - він має бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. Якщо кетчуп кислуватий, то можна додати трохи цукру. За час тушкування підлива трохи загусне.
Крок 7

Готову курячу печінку можна доповнити гарніром із картопляного пюре. Приємного апетиту!