• 39 переглядів
Фунчоза з грибами та овочами
Яскрава, оригінальна, без м'яса, на вечерю в азіатському стилі! Фунчоза з грибами та овочами готується просто і швидко. Приготувавши скляну локшину за цим рецептом, закохаєтесь у неї раз і назавжди! Страва не потребує доповнення. Виходить вона красивою, смачною, ситною, але водночас не залишає відчуття важкості.
Рецепт на:
6 порцій
Час приготування
30 хвилин
Інгредієнти
Порцій:
6
Локшина фунчоза 100 г
Печериці 300 г
Болгарський перець 120 г
Цибуля ріпчаста 0.5 шт
Часник 1 зуб.
Соус соєвий 30 мл
Олія 2 ст. л.
Цукор 0.5 ч. л.
Імбир мелений 0.5 ч. л.
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити фунчозу з грибами та овочами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла печериці, але підійдуть будь-які гриби свіжі або мариновані, наприклад гливи або сухі шиїтаке. Свіжі гриби потрібно попередньо обсмажити або відварити (залежно від грибів).
Крок 2
Моркву очистіть, промийте, обсушіть паперовими рушниками і натріть на тертці по-корейськи. Ви можете подрібнити її як вам більше до вподоби, наприклад, натерти її на звичайній великій тертці або нарізати півкільцями чи соломкою.
Крок 3
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями або квадратиками.
Крок 4
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями або квадратиками.
Крок 5
Болгарський перець я взяла різнокольоровий, так страва буде більш барвистою. Помийте його, розріжте навпіл, видаліть насіння. Наріжте тоненькими смужками. Очищений зубчик часнику подрібніть ножем або пропустіть через прес.
Крок 6
Гриби помийте та обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи. Наріжте великими скибочками.
Крок 7
На сковороді розігрійте рафіновану олію. Викладіть гриби та обсмажте, помішуючи, до зарум'янювання.
Крок 8
На окремій сковорідці розігріваємо олію, викладаємо подрібнену цибулю та обсмажуємо до прозорості за постійного помішування.
Крок 9
Додаємо до цибулі моркву та болгарський перець. Продовжуємо обсмажування, помішуючи. Овочі мають стати трохи м'якими, але залишатися хрусткими.
Крок 10
У сковороду до овочів викладаємо обсмажені гриби. Перемішуємо.
Крок 11
Вливаємо соєвий соус, додаємо цукор і порошок імбиру та подрібнений часник. За бажанням можете додати чайну ложку солодкого соусу чилі. Добре перемішайте.
Крок 12
Як приготувати фунчозу? Налийте в каструлю фільтровану воду приблизно 1 літр (читайте інструкцію з приготування на пакуванні), оскільки від якості води залежатиме і смак страви. Поставте на вогонь.
Крок 13
Коли вода закипить, відправте в каструлю фунчозу. Накрийте кришкою і настоюйте 10-15 хвилин.
Крок 14
Злийте фунчозу на друшляк, промийте холодною кип'яченою водою і наріжте кухонними ножицями.
Крок 15
Перекладіть фунчозу в ємність відповідного розміру, додайте овочеву масу з грибами та перемішайте. Страва готова!
Крок 16
Фунчозу з грибами та овочами перед подачею посипте кунжутом, подрібненою зеленню за смаком. Приємного апетиту!
Склад овочів можна змінювати та доповнювати. Наприклад, помідори, стручкову квасолю. Хто не любить цибулю чи часник, не додавайте.
Схожі рецепти:
Коментарі
Поки що цю тему ніхто не прокоментував...