Таких смачних грибів ви ще не куштували! Просто бомба! На маринування печериць швидко в домашніх умовах ви не витратите й півгодини, а результат вас дуже вразить! З півкілограма печериць виходить одна невелика скляна баночка, яку сім'я з 3-4 осіб з'їсть за одну вечерю!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

12 годин

Інгредієнти

Порцій:

Печериці 500 г

Оцет (9%) 2 ст. л.

Олія 50 мл

Часник 3 зуб.

Вода 50 мл

Гвоздика 1 шт

Перець чорний горошок 10 шт

Лавровий лист 2 шт

Цукор 1 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Як замаринувати печериці швидко в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Слід ретельно підійти до вибору грибів, особливо важливо врахувати їхній розмір. Краще купувати печериці однакові, рівненькі, середнього розміру, тому що занадто маленькі грибочки під час варіння значно зменшуватимуться в розмірах, а надто великі - доведеться розрізати на частини, бо вони можуть не поміститися в красиві баночки, та й їсти великі гриби менш зручно.

Крок 2

Першим кроком необхідно підготувати майбутній маринад. Для цього в каструлю налийте воду і столовий 9% оцет, всипте сіль і цукор, покладіть перець горошком, гвоздику і лавровий лист. Покладіть часник, попередньо нарізавши його зубчики невеликими пластинками, і влийте олію.

Крок 3

Наступним кроком необхідно підготувати до приготування безпосередньо самі печериці. Гриби швидкими рухами промийте під проточною водою від піску та інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видаліть так звану "спідничку" під капелюшком. Якщо печериці дуже великі, то на цьому етапі їх необхідно розрізати на частини.

Крок 4

Підготовлені печериці перекладіть у каструлю з маринадом. Як видно на світлині, тільки перший ряд печериць торкається маринаду, але не переживайте, під час варіння печериці виділять свою вологу і зменшаться в розмірах. Таким чином, усі грибочки добре проваряться в ароматному маринаді.

Крок 5

Поставте каструлю з грибами на плиту і доведіть маринад до кипіння. Після закипання варіть гриби протягом близько 7 хвилин, іноді перемішуючи печериці. Як бачите, всі грибочки добре розташувалися на дні каструлі в один ряд і добре проварилися в маринаді. Після закінчення часу зніміть каструлю з вогню, з поверхні маринаду приберіть пінку, що утворилася, і дайте грибам з маринадом повністю охолонути.

Крок 6

Остиглі грибочки перекладіть у стерилізовану скляну банку, залийте ароматним маринадом із часником і спеціями, закрийте баночку кришкою і приберіть у холодильник на ніч. Печериці, приготовані за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику ще протягом 2-3 тижнів. Приємного апетиту!