Найкращий, найсмачніший, найшвидший, без майонезу! Салат Цезар із помідорами, куркою та сухариками ви приготуєте за 20 хвилин. Він чудово смачний і ситний, з ароматним соусом і домашніми сухариками. Подавайте його на сніданок, на обід, на вечерю, у будні та свята!

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

30 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Курка

Грудки курячі 200 г

Олія 1 ч. л.

Спеції 0.25 ч. л.

Куркума 0.1 ч. л.

Сіль за смаком

Сухарики

Хліб білий 100 г

Спеції 0.5 ч. л.

Сіль за смаком

Олія 1 ч. л.

Яйця

Яйце куряче 1 шт

Сіль 1 ч. л.

Соус

Гірчиця 1 ч. л.

Олія 3.5 ст. л.

Лимонний сік 1.5 ст. л.

Часник 1 зуб.

Сіль за смаком

Решта

Капуста пекінська 200 г

Помідори черрі 150 г

Сир пармезан 50 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат Цезар із помідорами, куркою та сухариками? Підготуйте всі продукти за списком. Вимийте овочі, яйця, лимон. І обсушіть їх серветками. Куряче філе очистіть від плівок, вимийте та обсушіть. Пармезан за потреби можете замінити будь-яким іншим твердим сиром. Помідори беріть дрібні, але краще чері.

Крок 2

Курячі яйця відваріть круто. Я варила про всяк випадок 2. Залийте яйця в ковшику холодною водою, додайте сіль, накрийте кришкою і поставте ковшик на вогонь. Як вода закипить, засічіть 9 хвилин. Після окріп злийте і залийте яйця холодною водою, щоб вони легше очистилися від шкаралупи. Яйце очистіть. Білок нам не потрібен, а варений жовток ми візьмемо для соусу.

Крок 3

Курку натріть сухими спеціями без солі. Змастіть курку оливковою олією. Сильно розігрійте на плиті сковороду без олії. Викладіть куряче філе на суху пательню і смажте його 2-3 хвилини з одного боку. Потім переверніть і смажте ще 2-3 хвилини з іншого боку. Час вказано приблизно. М'ясо має зарум'янитися і залишитися соковитим, але не сирим усередині.

Крок 4

Перекладіть смажене куряче філе на серветку охолонути, посоліть. М'ясо дуже соковите, майже не втрачає у вазі за такого способу обсмажування. І, що найголовніше, воно без жиру.

Крок 5

Хліб для сухариків можете взяти свіжий або вчорашній. Мені більше подобається зі свіжим. А ще можете взяти магазинні сухарики на свій смак.

Крок 6

Наріжте хліб кубиками, збризніть їх зовсім трохи рослинною олією, посипте спеціями та перемішайте. Пересипте сухарики на гарячу пательню й обсмажуйте хвилин 3-5, помішуючи. Слідкуйте, щоб сухарики підсушилися і злегка вкрилися рум'яною скоринкою.

Крок 7

Вистиглу смажену курку наріжте акуратно і красиво - кубиками, скибочками або соломкою - як вам більше подобається.

Крок 8

В одну ємність викладіть усі інгредієнти для соусу: гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, сіль, подрібнений часник. Додайте варений жовток.

Крок 9

Перемішайте соус. Він густіє на очах. Якщо жовток у вас занадто щільний, розітріть його виделкою або ложкою. Такий соус виходить гарний і ароматний, пасує до будь-якого м'яса, гратену або інших салатів.

Крок 10

Починаємо збирати салат. Салатне листя порвіть руками і викладіть на блюдо або в салатник першим шаром.

Крок 11

Зверху натріть на дрібній або середній тертці твердий сир.

Крок 12

Полийте все соусом і додайте сухарики.

Крок 13

Помідори наріжте. У мене - кільцями, ви можете нарізати навпіл, четвертинками або кубиками. Викладіть помідори в салат по колу. У центр покладіть шматочки курячого філе і налийте ще трохи соусу. Якщо соус густуватий, розбавте його олією. Салат Цезар із помідорами, куркою та сухариками готовий - і для цього зовсім необов'язково бути шеф-кухарем відомого ресторану!