Найпростіший, найбюджетніший, на свято і на щодень! Салат із буряка з часником і волоським горіхом - страва, яка, незважаючи на гадану простоту, прикрасить собою будь-яке застілля. Поєднання солодкого буряка, гострого часнику та хрустких горіхів припаде до смаку навіть вимогливому гурману.

Рецепт на:

2 порції

Час приготування

2 години

Інгредієнти

Порцій:

Буряк 2 шт

Часник 1 зуб.

Горіхи волоські 50 г

Майонез 1.5 ст. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат із буряка з часником і волоським горіхом? Підготуйте продукти. Буряк постарайтеся вибрати солодких сортів, він зазвичай темного кольору. Коренеплоди мають бути тверді, без вм'ятин і ознак псування. Волоські горіхи можете взяти вже очищені або очистити їх самі.

Крок 2

Буряк відваріть. Як зварити буряк? Можете просто відварити його в каструлі у воді. Для цього добре помийте коренеплоди зі щіткою, залийте їх холодною водою і поставте на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшіть і варіть буряк від 30 до 60 хвилин, залежно від розміру плодів. Також буряк можна запекти у фользі в духовці за t 180°С протягом 30-40 хвилин. Або в мікрохвильовці за максимальної потужності 6-8 хвилин.

Крок 3

Готовність буряка визначте гострим ножем - він має легко проткнути плід. Готовий буряк повністю остудіть, потім очистіть.

Крок 4

Натріть буряк на середній тертці. Я віддаю перевагу саме такому способу, але взагалі ви можете нарізати його дрібним кубиком, соломкою або натерти на крупній тертці. Це як вам більше подобається.

Крок 5

Складіть натертий буряк у салатник. Зубчик часнику очистіть і пропустіть через прес. Також можете натерти його на найдрібнішій тертці або порубати ножем. Додайте за смаком сіль і чорний мелений перець. Будьте акуратні - якщо ви будете заправляти салат майонезом, враховуйте, що він теж містить сіль.

Крок 6

Волоські горіхи подрібніть у ступці. Або порубайте ножем. Я вважаю за краще подрібнювати сильно, щоб у салаті не траплялися великі шматочки, але це справа смаку, можете залишити великі шматочки. Очищені горіхи заздалегідь краще злегка просушити на сухій сковорідці - вони стануть більш хрусткими й ароматними.

Крок 7

Додайте горіхи в салатник. Покладіть у нього майонез. Замість майонезу можете використовувати сметану, суміш майонезу зі сметаною або натуральний йогурт.

Крок 8

Подавайте салат до столу, виклавши його в салатник або на тарілку за допомогою кулінарного кільця. Можете прикрасити його зеленню і шматочками горіхів. Приємного апетиту!