Гніздо глухаря салат класичний

Як зробити класичний салат Гніздо глухаря шарами в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Курячу грудку та обидва види яєць попередньо відваріть і остудіть. Картоплю візьміть сорту, придатного для смаження. Олія - рафінована, без запаху. З вибором олії для смаження допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепта. Майонез ви можете зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

Картоплю помийте й очистіть. Натріть її на тертці для корейської моркви. Або наріжте дуже тонкою соломкою.

Замочіть картопляну соломку у воді на 5 хвилин - з неї піде зайвий крохмаль і картопля краще обсмажиться.

Відкиньте картоплю на сито і залиште ще на 5 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

А потім викладіть її на паперовий рушник для просушування.

Розігрійте в сотейнику рослинну олію для смаження. Як зрозуміти, що олія готова для фритюру? Опустіть у неї дерев'яну шпажку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. Якщо олія дуже сильно пузириться, то вона занадто гаряча. Картопля в ній буде горіти. Опускайте в нього порціями соломку з картоплі та смажте її до золотистого кольору. Готову картоплю викладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

Відварену курячу грудку наріжте на кубики.

Курячі яйця очистіть і також наріжте на кубики.

Свіжий огірок теж наріжте кубиками.

Складіть у салатник нарізані курку, яйця та огірок. Ви також можете додати й інші інгредієнти в салат - шинку, цибулю, обсмажені гриби. Посоліть і поперчіть салат, додайте в нього майонез. Перемішайте.

Візьміть тарілку для салату і в центр неї викладіть салат у формі гнізда. У центрі ложкою зробіть заглиблення. Покладіть у нього нарізаний кріп. Боки "гнізда" змастіть майонезом.

Приліпіть з боків салатної гірки обсмажену картоплю, імітуючи пташине гніздо. На кріп викладіть очищені перепелині яйця.

Подавайте салат до столу. Приємного апетиту!