Соус для шаурми класичний

Як зробити соус для шаурми класичний? Підготуйте всі необхідні продукти. Для того, щоб соус вийшов густим і не розтікався, беріть молочні продукти з високим відсотком жирності, а ще ліпше - домашні. Так, жирність ряжанки має бути не менше 4%, а ще ліпше - 6%. А сметани - не менше 30%, так, щоб ложка в ній стояла. Майонез теж краще власного приготування, в магазинному не тільки немає користі, але одна суцільна шкода!

У посуді для приготування соусу змішайте до однорідного стану ряжанку, сметану і майонез.

З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти і готовий лимонний сік фабричного виробництва. Якщо ж будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть набагато більше соку. І стежте за тим, щоб кісточки з нього не потрапили в соус - тут вам допоможе сито.

Посоліть соус за смаком. Я використовую звичайну морську сіль, але це може бути і сіль із добавками, наприклад, адигейська сіль.

Додайте цукор. Взагалі, цукор рекомендують додавати в усі страви, куди ви додаєте сіль, для більш збалансованого смаку. Звісно, це має бути не величезна ложка цукру, а всього лише щіпка.

Часник очистіть від лушпиння і додайте подрібнений часник у соус. Я пропустила його через прес. Але також можна дрібно порубати його ножем або натерти на дрібній тертці. За відсутності свіжого часнику, додавайте часниковий порошок, хоча соус зі свіжим, звісно, набагато смачніший і корисніший.

Додайте хмелі-сунелі. Цю приправу традиційно додають до класичного рецепту такого соусу, але за вашим бажанням, це також може бути і хмелі-сунелі, сушена та свіжа зелень, і якісь інші трави та приправи за вашим смаком. Перемішайте до однорідного стану і використовуйте для приготування шаверми або для інших страв і салатів.

Смачний соус зі сметани для шаверми в домашніх умовах виходить дуже густим, насиченим і ароматним. Смачного апетиту!