Зробить будь-яку страву смачнішою та вишуканішою! Вершково-часниковий соус дуже простий у приготуванні, впорається навіть кулінар-початківець. При цьому такий соус виходить надзвичайно апетитним. Він стане відмінним доповненням до будь-якої страви!

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

25 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Вершки (15-20%) 225 мл

Вершкове масло 18 г

Горіх мускатний мелений (1 щіпка) за смаком

Часник 2 зуб.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити вершково-часниковий соус на сковороді? Насамперед підготуйте всі продукти для приготування соусу.

Крок 2

Очистіть зубчики часнику від лушпиння, потім тильною стороною ножа розчавіть і цим самим ножем дрібно наріжте розчавлені зубчики. Якщо хочете спростити завдання і прискорити процес, то подрібнити часник можна, пропустивши зубчики через часникодавку.

Крок 3

Тепер візьміть пательню з товстим дном (вона має бути сухою і нежирною, тому перед використанням потрібно гарненько вимити її) і покладіть до неї шматочок вершкового масла та дрібно нарізаний часник. Увімкніть невеликий вогонь і обсмажуйте продукти, постійно перемішуючи їх і довівши часник до м'якості, не допускаючи його зарум'янення - він має стати майже прозорим. З вибором сковороди допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепта.

Крок 4

На це знадобиться близько хвилини. У жодному разі під час смаження часнику не має бути запаху гару (зазвичай таке буває за сильного вогню), це згодом зіпсує весь соус. Має відчуватися тільки часниковий аромат.

Крок 5

Потім влийте в сковороду вершки, поперчіть і посоліть майбутній соус, приправте мускатним горіхом, помішуючи, щоб вершки не пригорали. Продовжуйте приготування соусу на слабкому вогні, довівши його до загустіння і, отримавши однорідну консистенцію. На це знадобиться близько 7-10 хвилин. Зверніть увагу, від того, скільки будете готувати соус, залежить його густота. Так, він може вийти ріденьким або досить густим.

Крок 6

Після закінчення зазначеного часу зніміть пательню з соусом відразу з вогню. Приготований соус остудіть.

Крок 7

Подавайте вершково-часниковий соус як доповнення до закусок, гарячої страви. Також можна використовувати його як заправку для овочевого салату. Приємного апетиту!

У цьому рецепті кількість доданих у соус перцю, мускатного горіха і солі залежить від смакових уподобань, тому орієнтуйтеся на свій смак. Мені дуже подобається особливий смак мускатного горіха, тому я кладу його побільше. Чорного ж перцю я додаю зовсім трохи.За бажання можете змінити рецепт, додавши улюблені трави чи спеції. Але особисто мені подобається класичний варіант соусу.