Без випічки, на пательні, швидкий і смачний! Знаменитий Торт Простіше простого нашвидкуруч сподобається тим, хто хоче, щоб десерт не вимагав від вас багато сил, умінь і часу. Коржі для нього печуться не в духовці, а із заварним кремом впорається навіть новачок!

Рецепт на:

12 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Для тіста

Згущене молоко 400 г

Борошно пшеничне 3 стак.

Яйце куряче 1 шт

Сода харчова 0.5 ч. л.

Оцет 1 ч. л.

Для крему

Борошно пшеничне 4 ст. л.

Яйце куряче 2 шт

Цукор 1.5 ч. л.

Молоко 0.5 л

Ванільний цукор 20 г

Вершкове масло 200 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як спекти знаменитий торт простіше простого нашвидкуруч? Підготуйте продукти для приготування тіста. Згущене молоко вибирайте натуральне, без замінників молочного жиру. Борошна може піти трохи менше або більше, будете дивитися за станом тіста.

Крок 2

Візьміть глибоку миску і розбийте в неї яйце. Злегка розмішайте його вінчиком.

Крок 3

Додайте до яйця згущене молоко, перемішайте до однорідного стану.

Крок 4

Візьміть соду, покладіть її в невелику чашечку. Налийте до соди оцет. Перемішайте продукти ложкою. Почнеться реакція "гасіння" - луг вступить у реакцію з кислотою. За рахунок вуглекислого газу, що виділився, випічка зможе вирости, "піднятися". Відразу ж додайте гашену соду в тісто, перемішайте вінчиком.

Крок 5

Почніть порціями додавати в тісто борошно. Я насипала по півсклянки і перемішувала порцію борошна ложкою. Так вам буде зручніше контролювати консистенцію тіста. Поступово тісто почне ставати густішим.

Крок 6

Наприкінці має вийти м'яке, не липке тісто, яке можна буде розкачувати. У мене пішло якраз 3 склянки борошна. Але врахуйте, що борошно різне, тому можливо піде і менше борошна. Наприкінці я додавала борошно буквально по ложці, щоб не перекласти його. Від надлишку борошна коржі можуть стати жорсткими. Тісто має вийти м'яким, але таким, щоб його можна було брати руками і ділити на частини.

Крок 7

Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Розділіть його на 8 частин.

Крок 8

Візьміть одну заготовку і розкачайте її в коло, діаметром приблизно 20-22 см. Орієнтуйтеся на сковорідку, в якій будете пекти торт. Якщо тісто трохи липне, посипте його борошном.

Крок 9

Сковороду розігрійте на невеликому вогні. Я використовувала з антипригарним покриттям. Змащувати сковороду не потрібно. Викладіть на розігріту сковороду заготовку тіста. Обов'язково наколіть її по всій поверхні виделкою, щоб під час випікання тісто не пішло бульбашками.

Крок 10

Печіть корж 1-2 хвилини з одного боку, він має стати рум'яним. Потім переверніть корж і печіть такий самий час з іншого. Поки перший корж печеться, розкачайте на столі наступний. І так далі з усіма 8 коржами. Готовий корж зніміть на тарілку. Дайте всім коржам охолонути.

Крок 11

Поки коржі остигають, приготуйте крем. Підготуйте продукти для нього.

Крок 12

Візьміть каструлю з товстим дном. Розбийте в неї яйця. Додайте до них цукор звичайний і ванільний. Злегка збийте вінчиком. Насипте борошно, перемішайте його з яйцями.

Крок 13

Влийте молоко. Перемішайте до однорідного стану.

Крок 14

Поставте каструлю з кремом на маленький вогонь. Варіть крем при постійному помішуванні до загустіння. Не відходьте від плити, при нагріванні яйця на дні можуть зваритися в омлет, крем буде зіпсований. Тому так важливо взяти каструлю з товстим дном і постійно розмішувати крем.

Крок 15

Хвилин через п'ять крем почне густіти на очах. Варіть його до стану густої сметани.

Крок 16

Зніміть крем з вогню, дайте йому охолонути близько 5 хвилин. Додайте в крем вершкове масло.

Крок 17

Перемішайте крем вінчиком до гладкого, блискучого стану.

Крок 18

Готові коржі обріжте, наклавши на них тарілку відповідного розміру. Обрізки не викидайте, з них ми зробимо крихту.

Крок 19

Зберіть торт. На підставку налийте ложку крему, покладіть перший корж. Густо намажте корж теплим кремом. Крему виходить багато, можна не економити. Накрийте його другим коржем, намажте кремом, і так далі.

Крок 20

Верхній корж і боки також змащуються кремом. Приберіть торт у холодильник для просочення на 8 годин. З обрізків зробіть крихту. Я поклала їх у пакет і розім'яла качалкою. Крихтою посипте верх і боки торта.

Торт вийшов дуже смачний! Справжній домашній торт, як у дитинстві.

Зауважте, що не треба було брати навіть міксер, все розмішується вінчиком. Дуже вдалий рецепт для тих, у кого немає духовки і кухонних помічників.