Млинці з рисового борошна

Як зробити млинці з рисового борошна? Підготуйте інгредієнти за списком. Якщо немає спеціального рисового борошна, можете його приготувати самостійно з промитого і просушеного рису за допомогою кавомолки. Молоко можете брати будь-якої жирності. Яйця вимийте та обсушіть серветками.

У миску вбийте яйця, додайте цукор і сіль, збийте міксером або вінчиком до появи піни. Кількість цукру регулюйте на свій смак, але врахуйте, що чим більше цукру в тісті, тим більша ймовірність, що млинці пригоратимуть. У яєчну суміш влийте молоко та рослинну олію. Ще раз збийте масу міксером, щоб інгредієнти змішалися і з'єдналися.

Всипте в яєчно-молочну суміш рисове борошно частинами, додайте за бажанням маленьку щіпку ваніліну (обов'язково прочитайте інструкцію з дозування), добре вимішуючи тісто вінчиком або міксером. Тісто має вийти за консистенцією майже як на звичайні млинці з пшеничного борошна, лише трохи густіше. Якщо воно у вас стало таким, хоча борошно ще залишилося, не додавайте більше. Або додайте за потреби. У будь-якому разі орієнтуйтеся за консистенцією.

Дайте тісту відпочити 10-15 хвилин (борошно має набрякнути, інакше млинці рватимуться). Сковорідку вибирайте якісну, не обов'язково дорогу, але з ідеальним покриттям. Розігрійте на ній олію. Залежно від пательні олія потрібна лише для смаження першого млинця, бо олія була додана до тіста, і млинці не прилипатимуть до пательні, або, якщо того вимагає покриття, злегка змащуйте пательню перед кожним млинцем.

Набирайте тісто ложкою або черпаком, виливайте на пательню, дайте йому розійтися до країв пательні або розмажте по її дну спеціальною лопаткою. Обсмажуйте млинці на середньому вогні до рум'яності з обох боків. Так зробіть з усіма млинцями, щоразу перемішуючи тісто ложкою (борошняна рисова суміш важча і швидко осідає на дно, тому потрібно робити два-три рухи знизу вгору, роблячи тісто знову однорідним).

Подавайте до столу рисові млинці зі сметаною, варенням, джемом або згущеним молоком, з чаєм, кавою або какао. Рисові млинці - чудовий варіант на сніданок для всієї родини. Швидко, смачно, корисно та ситно. Приємного апетиту!