Яблучний штрудель із листкового тіста

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити яблучний штрудель із листкового тіста? Підготуйте продукти для начинки. Яблука беріть будь-які, на свій смак. Якщо вони у вас кислі, додавайте більше цукру - і навпаки. У мене коричневий цукор, але сюди підійде і білий, і мед, і патока. Яблука вимийте та обсушіть серветками. Листкове тісто попередньо розморозьте.
Крок 2

Ізюм переберіть, видаліть сміття, перекладіть його в миску та залийте окропом. Залиште родзинки набухати на 7 хвилин. Через цей час воду злийте, родзинки обсушіть.
Крок 3

Яблука очистіть, розріжте на 4 частини та видаліть насіння і плодоніжки.
Крок 4

Кожну четвертинку яблука наріжте тонкими скибочками.
Крок 5

У мисці з'єднайте яблучні часточки, підсушені родзинки, крохмаль, мелену корицю. Влийте лимонний сік.
Крок 6

Додайте до яблук коричневий або звичайний цукор. Усе добре перемішайте.
Крок 7

Для одного штруделя нам знадобиться 250 г листкового бездріжджового тіста. Якщо купуєте магазинне тісто, краще беріть його в пластинах по 250 г кожна. Пластини зручно розгортати і надавати їм потрібної для штруделя прямокутної форми.
Крок 8

Листкове тісто розкачайте на щедро посипаній борошном поверхні столу.
Крок 9

Розподіліть яблучну начинку збоку, залишивши вільними краї. Дивіться, як саме, на фото.
Крок 10

Бічні краї тіста підверніть, щоб начинка не вивалювалася і сік від яблук не витікав.
Крок 11

Акуратно згорніть тісто рулетом, намагаючись не допускати розривів.
Крок 12

Перекладіть рулет на застелене пергаментом деко швом донизу. Ножем зробіть на його поверхні поперечні розрізи.
Крок 13

Випікайте штрудель у розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин до появи рум'яної скоринки. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.
Крок 14

Готовий штрудель охолодіть і посипте цукровою пудрою. Наріжте його на шматочки та подавайте до столу. Приємного апетиту!