Запіканка з гарбуза з манкою

Як зробити запіканку з гарбуза з манкою? Підготуйте продукти. Гарбуз підійде як свіжий, так і заморожений. Заморожений попередньо розморозьте, можна не до кінця - його все одно треба буде варити. Свіжий помийте, розріжте, очистіть від шкірки та наріжте кубиками.

Насамперед залийте манну крупу кефіром і залиште для набухання хвилин на 15. Кефір підійде будь-якої жирності.

Гарбуз, нарізаний кубиками, залийте невеликою кількістю води і проваріть до м'якості на невеликому вогні. У процесі всипте в гарбуз цукор. Його кількість можете регулювати на свій смак. Якщо гарбуз десертних солодких сортів, цукор можна не додавати зовсім.

З готового гарбуза злийте воду, а гарбузові шматочки розімніть або пробийте блендером - але це чудово виходить і звичайною ложкою, дивіться за станом свого гарбуза. Він може поводитися по-різному залежно від сорту.

У гарбузове пюре вбийте куряче яйце. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на удавано чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Додайте до гарбуза набряклу манку. Всипте розпушувач і перемішайте - тісто одразу піде бульбашками.

Форму для випічки змастіть олією і присипте сухою манкою або панірувальними сухарями. Завдяки цьому запіканка не прилипне до форми, а на її поверхні утвориться апетитна скоринка.

Вилийте тісто у форму і поставте в духову шафу, нагріту до 180 градусів. Хвилин через 15 температуру знизьте до 160 градусів і готуйте запіканку ще приблизно півгодини. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на свою духовку і готовність запіканки. Коли вона зарум'яниться і не буде прилипати до дерев'яної шпажки під час протикання - запіканка з гарбуза з манкою готова.

Подавайте таку запіканку зі свіжими ягодами та фруктами (до речі, можна їх частково додати до тіста), збитими вершками, згущеним молоком, варенням або джемом. Приємного апетиту!