• 141 переглядів
Сирна запіканка як у дитячому садку
Ніжна, апетитна для всієї родини на сніданок! Сирна запіканка як у дитячому садку — проста, смачна та корисна страва з доступних продуктів, яка обов'язково сподобається навіть тим, хто не любить сир. Така запіканка підійде і на сніданок, і на полудень, і як десерт.
Рецепт на:
6 порцій
Час приготування
1 годину 40 хвилин
Інгредієнти
Порцій:
6
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити сирну запіканку як у дитячому садку? Підготуйте продукти. Сир, молоко, олія та яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Який сир краще використати? Він може бути будь-якої жирності. Але запіканка з жирного сиру буде смачнішою. У нежирний сир краще додати пару ложок сметани, кефіру чи молока. Сир протріть через дрібне сито або пробийте блендером.
Крок 2
У ємності відповідного розміру з'єднайте яйця із цукром. Щоб наша запіканка вийшла повітряною та високою, збийте суміш міксером до утворення стійкої пишної піни. Додайте протертий сир і молоко. Продовжуйте збивання до однорідного стану. Усі тонкощі вибору та приготування з сиру читайте у статті наприкінці рецепту.
Крок 3
Додати м'яке вершкове масло. Ще раз збийте суміш до однорідності. Олія має бути саме розм'якшеною, а не розтопленою, інакше консистенція сирного тіста зміниться.
Крок 4
По частинах додайте манну крупу. Щоразу збивайте масу міксером на невеликій швидкості. Якщо сир, що використовується, надмірно вологий, кількість манної крупи збільште, щоб тісто не було рідким.
Крок 5
Залишіть тісто на 15-30 хвилин, щоб крупа набухла. Чому краще додавати манку, а чи не борошно? Випічка з манною крупою буде більш ніжною та пишною. Після випікання не опаде та збереже свою форму. Заздалегідь за 10-20 хвилин до випікання увімкніть духовку розігріватися до 180°С. Перекладіть тісто у відповідну форму для запікання. Моя форма була 25 на 28 см.
Крок 6
Випікайте запіканку близько 30 хвилин до рум'яності. Орієнтуйтеся на особливості духовки. Температура випікання може бути меншою або більшою, ніж зазначено в рецепті (від 175 до 200°С). Докладніше читайте у статті наприкінці рецепту. Готову запіканку остудити, а потім нарізати. Подавайте запіканку до столу. Смачного!
Таку ніжну запіканку нам давали у дитячому садку. Досі пам'ятаю її смак. А ще до неї подавали різні соуси: то шоколадний, то ванільний, то молочний, а іноді згущене молоко. Рецепт можна доповнити та урізноманітнити, додавши в тісто ягоди чорної смородини, малини та дрібно нарізану курагу. Попередньо розпарте сухофрукти, замочивши в гарячій воді на 10-15 хвилин. Недарма це була найулюбленіша страва в саду.
Як приготувати ванільний соус? Молоко (350 мл) налийте в каструльку та доведіть до кипіння. У мисці розмішайте 2 яйця, 50 г цукру і 10 г борошна. Невелика кількість гарячого молока акуратно влийте в яєчну суміш. Щоб суміш не згорнулася, швидко розмішайте її вилкою або віночком. Вилийте яєчно-молочну суміш у каструлю з рештою молока. Варіть соус на дуже повільному вогні, безперервно помішуючи. Доведіть до закипання, але не кип'ятіть. Коли соус загусне, зніміть з вогню. Всипте для аромату ванілін або ванільний цукор (додайте згідно з інструкцією). Перемішайте. Ванільний соус готовий!
Схожі рецепти:
1 г 20 хв
1 г 30 хв
15 хв
Коментарі
Поки що цю тему ніхто не прокоментував...