Сирна запіканка як у дитячому садку

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити сирну запіканку як у дитячому садку? Підготуйте продукти. Сир, молоко, олія та яйця повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Який сир краще використати? Він може бути будь-якої жирності. Але запіканка з жирного сиру буде смачнішою. У нежирний сир краще додати пару ложок сметани, кефіру чи молока. Сир протріть через дрібне сито або пробийте блендером.
Крок 2

У ємності відповідного розміру з'єднайте яйця із цукром. Щоб наша запіканка вийшла повітряною та високою, збийте суміш міксером до утворення стійкої пишної піни. Додайте протертий сир і молоко. Продовжуйте збивання до однорідного стану. Усі тонкощі вибору та приготування з сиру читайте у статті наприкінці рецепту.
Крок 3

Додати м'яке вершкове масло. Ще раз збийте суміш до однорідності. Олія має бути саме розм'якшеною, а не розтопленою, інакше консистенція сирного тіста зміниться.
Крок 4

По частинах додайте манну крупу. Щоразу збивайте масу міксером на невеликій швидкості. Якщо сир, що використовується, надмірно вологий, кількість манної крупи збільште, щоб тісто не було рідким.
Крок 5

Залишіть тісто на 15-30 хвилин, щоб крупа набухла. Чому краще додавати манку, а чи не борошно? Випічка з манною крупою буде більш ніжною та пишною. Після випікання не опаде та збереже свою форму. Заздалегідь за 10-20 хвилин до випікання увімкніть духовку розігріватися до 180°С. Перекладіть тісто у відповідну форму для запікання. Моя форма була 25 на 28 см.
Крок 6

Випікайте запіканку близько 30 хвилин до рум'яності. Орієнтуйтеся на особливості духовки. Температура випікання може бути меншою або більшою, ніж зазначено в рецепті (від 175 до 200°С). Докладніше читайте у статті наприкінці рецепту. Готову запіканку остудити, а потім нарізати. Подавайте запіканку до столу. Смачного!