Пиріг на кефірі з варенням простий і швидкий

Як зробити простий і швидкий пиріг на кефірі з варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кефір і варення я вимірюю в склянці - 200 мл. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки просіюванню готовий виріб виходить повітрянішим. Варення для пирога можна використовувати будь-яке, але не дуже рідке. У мене сливовий джем. Так само смачно буде з джемом із вишні або чорної смородини. Кефір у мене 1% жирності.

У чаші для збивання з'єднайте яйця з цукром і збийте до пишного стану.

Потім влийте в чашу кефір і додайте соду. Змішайте все вінчиком. Під час змішування сода вступить у реакцію з кефіром і в тісті одразу з'являтимуться бульбашки.

Слідом вмішайте в тісто варення. Якщо у вас варення темне, як у мене, то тісто змінить колір.

Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Якщо варення було рідшим, то тісто візьме трохи більше борошна. Орієнтуйтеся за його консистенцією.

Готове тісто не рідке і не дуже густе. Приблизно, як на оладки.

Дно роз'ємної форми (20 см) для випічки застеліть пергаментом. Викладіть підготовлене тісто у форму і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся за своєю духовкою.

Пиріг добре підніметься і стане золотистого кольору. Проткніть його шпажкою й одразу витягніть. Якщо вона суха - пиріг готовий.

Вийміть його з форми і залиште трохи остигати. До речі, такий пиріг можна використовувати як бісквіт для торта. У смаку відчувається легка кислинка від варення, яка буде чудово поєднуватися зі сметанним кремом. Пиріг можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадом. Приємного частування!