Із простих продуктів, але дуже смачне! Для всієї родини. Таке класичне пісочне печиво спекти зовсім нескладно, впорається навіть дитина. Тож сміливо можна підключати до роботи з тістом своїх маленьких помічників.

Рецепт на:

6 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Вершкове масло 250 г

Цукор 120 г

Яєчні жовтки 3 шт

Борошно пшеничне 450 г

Розпушувач тіста 1 ч. л.

Ванілін 0.5 г

Сіль 0.5 г

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити класичне пісочне печиво? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і дайте полежати при кімнатній температурі кілька годин. Жовтки відокремте від білків. Я використовую яйця категорії С1. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Це необхідно для того, щоб готові вироби були найбільш ніжні та пишні.

Крок 2

Для приготування пісочного тіста візьміть зручну чашу і з'єднайте в ній м'яке вершкове масло та цукор. Збийте 1-2 хвилини, щоб масло стало трохи пишнішим і світлішим. Замінювати вершкове масло на маргарин не варто. Вироби з маргарину більш жорсткі.

Крок 3

Додайте до масла яєчні жовтки. Вмішайте їх у тісто. Для цього, теж, можна скористатися міксером. Якщо додати в тісто замість жовтків цілі яйця, то печиво не буде таким розсипчастим, як тільки на жовтках.

Крок 4

Потім всипте розпушувач, дрібку солі та ваніліну. Починайте поступово додавати борошно і замішувати тісто. Одразу все борошно додавати не треба. Його може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Крок 5

Готове тісто буде м'яким і зовсім не липнутиме до рук. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому полежати хвилин 30, відпочити.

Крок 6

З готового тіста розкачайте пласт товщиною 5-7 мм і виріжте з нього печиво будь-якої форми. Викладіть печиво на деко, застелене кулінарним папером і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 15. Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Готується печиво дуже швидко.

Крок 7