Кекс зі згущеним молоком у духовці

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кекс зі згущеним молоком у духовці? Підготуйте продукти. Для того, щоб кекс добре піднявся і вийшов м'яким і повітряним, усі продукти мають бути теплими, кімнатної температури. Тому яйця вийміть із холодильника заздалегідь. Якщо ж у вас немає на це часу, то опустіть їх ненадовго в теплу воду.
Крок 2

Насамперед розтопіть вершкове масло будь-яким доступним способом - у мікрохвильовці, на водяній бані, у сотейнику з товстим дном. Розтоплене масло остудіть. Масло для випічки обирайте натуральне, якісне, без рослинних добавок.
Крок 3

Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на удавано чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Всипте до яєць ванілін і влийте згущене молоко. Як замінювати ванілін читайте в статті наприкінці рецепта. Обирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор.
Крок 4

Влийте в миску остигле масло. Перемішайте продукти за допомогою звичайного вінчика, міксером користуватися зовсім не обов'язково.
Крок 5

Борошно перемішайте з розпушувачем, а потім просійте його до яєчної маси. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Про особливості використання розпушувача у випічці читайте в окремій статті під кроками.
Крок 6

Знову розмішайте тісто вінчиком. Має вийти однорідна маса консистенцією як негуста сметана. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Про борошно читайте в статті наприкінці рецепта.
Крок 7

Візьміть відповідну форму для випічки. Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її олією чи маргарином не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинною олією, щоб випічка не пригоріла. Вилийте в нього тісто.
Крок 8

Випікайте кекс у духовці, попередньо розігрітій до 180°С, протягом 30-50 хвилин. Час випікання залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру форми. Про роботу духовок читайте в статті наприкінці цього рецепта. Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Готовий кекс остудіть і звільніть від форми.
Крок 9

При подачі ви можете посипати кекс цукровою пудрою. Приємного апетиту!