Пишний, повітряний, ароматний, із простих продуктів! Шарлотка – простий та дуже смачний яблучний пиріг. Готується він у духовці всього з п'яти інгредієнтів, які завжди має кожна запаслива господиня. Тісто замішується буквально за 20 хвилин! Це найкраще частування для дружнього чаювання!

Рецепт на:

10 порцій

Час приготування

1 годину

Інгредієнти

Порцій:

Яйце куряче 4 шт

Цукор 170 г

Ванільний цукор 1 ст. л.

Розпушувач тіста 1 ч. л.

Борошно пшеничне 180 г

Яблука (або 3 (залежно від розміру)) 2 шт

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити простий яблучний пиріг у духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Яйця візьміть великі. Для пирога добре підійдуть кисло-солодкі сорти яблук. Якщо яблука дрібні, можна взяти 3 плоди.

Крок 2

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито. Це збільшить насиченість борошна киснем, внаслідок чого тісто краще підніматиметься під час випікання. І пиріг вийде пишним та повітряним.

Крок 3

Яблука промийте, обсушіть. Очистіть яблука від насіння. Шкірку можна теж зрізати, якщо вона надто товста та груба. Я шкірку не очищала. Наріжте середні кубики яблука.

Крок 4

Яйця з'єднайте з цукром та ванільним цукром. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. У цьому випадку ванілін додавайте в борошняну суміш.

Крок 5

Збийте яйця з цукром на високих оборотах міксера до пишної світлої маси. Коли в процесі збивання віночки міксера залишатимуть видимі, чіткі сліди, отже, яйця збилися досить добре і можна припинити збивання.

Крок 6

До збитої яєчної маси поступово, невеликими порціями всипте просіяне з розпушувачем борошно. Можна це робити через сито, тим самим просіюючи борошно двічі. Всипаючи борошно, одночасно перемішуйте тісто лопаткою акуратними рухами, що зачерпують, щоб максимально зберегти легкість.

Крок 7

Тісто виходить однорідне, повітряне, легеня.

Крок 8

Дно форми для випікання (діаметром 22 см) застелите пергаментом. За потреби змастіть пергамент невеликою кількістю олії, боки форми не потрібно змащувати. Вилийте у форму третину тесту, акуратно розрівняйте.

Крок 9

Зверху розподіліть половину нарізаних яблук.

Крок 10

Потім викладіть ще третину тіста і зверху кубики яблук, що залишилися.

Крок 11

Вилийте решту тіста, акуратно розрівняйте. Можна одразу викласти всі яблука в тісто та перемішати.

Крок 12

Відразу поставте пиріг у заздалегідь розігріту до 180С духовку приблизно на 35-40 хвилин. Час і режим випікання можуть відрізнятися, орієнтуйтеся на роботу духовки. Перші 25 хвилин духовку не відкривайте, щоб від різкого перепаду температури шарлотка не осіла. Готовність перевіряйте шпажкою. Якщо вона з середини пирога виходить сухою, значить шарлотка готова. Дайте їй постояти трохи у формі, потім виймайте та остудіть на решітці.

Крок 13