Швидкі хачапурі з сиром на сковороді

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити швидкі хачапурі з сиром на сковороді? Відміряйте необхідні інгредієнти. Сир добре підійде м'який (сулугуні або адигейський). Якщо немає сулугуні, можна взяти бринзу, фета або напівтвердий сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 2

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито. Борошно насититься киснем, і хачапурі будуть ніжнішими та пишнішими.
Крок 3

Сир натріть на великій або дрібній тертці. Можна взяти один вид сиру або в комбінації.
Крок 4

У мисці збийте вінчиком яйце. Якщо сир досить солоний, сіль можна не додавати. Якщо ж смак сиру більш прісний, додайте дрібку.
Крок 5

Влийте молоко, перемішайте. Бажано, щоб молоко не було занадто холодним.
Крок 6

Всипте просіяне з розпушувачем борошно. Ретельно перемішайте до зникнення грудочок.
Крок 7

Тісто виходить однорідне, за консистенцією як не надто густа сметана. Якщо тісто густувате, додайте трохи молока.
Крок 8

Викладіть у тісто тертий сир.
Крок 9

Усе добре перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився по всьому об'єму тіста.
Крок 10

На сковороді розігрійте вершкове масло. Викладіть порцію тіста рівним шаром завтовшки не більше 1 см. Смажте хачапурі на помірному вогні.
Крок 11

Під час приготування накрийте сковороду кришкою, щоб хачапурі добре пропеклися.
Крок 12

Коли тісто достатньо загусне зверху і знизу підрум'яниться, переверніть коржик на інший бік і обсмажте до готовності, також прикривши сковорідку кришкою.
Крок 13

Подавайте хачапурі теплими. Виходять вони ніжними, з вираженим сирним смаком. Приємного апетиту!