Біляші на сковороді з м'ясом смажені

Як приготувати біляші на сковороді з м'ясом? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Як зробити тісто для біляшів? Для цього в невеликій чашці з'єднайте сухі дріжджі та цукор. Додайте до них трохи теплої води та пару ложок борошна. Усю масу добре перемішайте, накрийте кришкою і плівкою і поставте в тепле місце на 30 хв. За цей час з'явиться пінна шапочка. Якщо ж не з'явиться, треба взяти інші дріжджі, так як з цими не вийде повітряного тіста.

Потім з'єднайте решту води, олію, сіль і готову дріжджову закваску, перемішайте. Насипте борошно, просіяне через сито або за допомогою спеціального кухля.

Замісіть однорідне тісто дріжджове. Накрийте чашу рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб добре підійшло. Борошна може знадобитися менше або більше, тому що у різних виробників вона має різні властивості.

Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Пам'ятайте його руками, щоб він почав пускати сік. Завдяки цьому готові біляші будуть із соковитими. Фарш можна використовувати із суміші свинини та яловичини. Вибирайте на власний смак. Цибулю з'єднайте з підготовленим фаршем. Додайте за смаком сіль та трохи спеції. Замісити фарш. Вимішайте у фарш трохи води для соковитості

Через годину тісто добре підійшло та збільшилося у розмірі в 2-3 рази.

Вийміть тісто та чаші. Зайве борошно додавати не треба. Найкраще змастити стіл і руки олією. Розділіть тісто на невеликі шматочки. Руками сформуйте невеликі коржики.

У центр кожного коржика викладіть трохи м'ясної начинки і защипніть краї до центру. Сформуйте невеликий майже пиріжок. У центрі має залишитися невеликий отвір.

У глибоку сковороду налийте достатню кількість олії та розігрійте її до гарячого стану. У гарячу олію викладайте домашні біляші з фаршем дірочкою вниз і смажте на середньому вогні кілька хвилин.

Потім переверніть і обсмажуйте і з іншого боку протягом 2-3 хвилин. Біляші мають стати насиченого золотистого кольору.

Готові соковиті біляші знімайте із сковороди і викладіть на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб увібрати залишки олії. Смачні та ароматні біляші готові. Смачного!