Печиво без сметани та яєць

Як зробити печиво без сметани та яєць? Підготуйте продукти. Замість цукру у цьому печиві використовується банан та варення. Тому банан візьміть стиглий, а ось варення краще кисленьке, щоб печиво не вийшло нудотним. У мене варення з брусниці, ідеально підходить чорної смородини. Рослинну олію беріть рафіновану, без запаху.

Візьміть миску для тіста. Розімніть у ній виделкою половинку банана. Банан, крім солодощі, скріпить тісто, він виступає як яйця.

Влийте в миску варення. Природно, що воно має бути без кісточок. Перемішайте банан із варенням.

Влийте масло і добре перемішайте продукти вилкою.

Всипте до масляної маси манну крупу, розмішайте і залиште постояти хвилин 15, цей час вона добре розбухне і вбере зайву вологу з варення.

Відміряйте половину від усієї кількості борошна і змішайте її з розпушувачем. Просійте цю частину борошна в миску з тістом. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Перемішайте масу, так як вона ще буде рідкою, достатньо вилки.

Половину борошна, що залишилася, додавайте частинами, розмішуючи тісто після кожної порції. Тісто стане густим, його вже треба буде замішувати руками. Можливо, що піде не все борошно, заявлене в рецепті, дивіться за консистенцією тесту. У мене трохи лишилося. Тісто має стати гладким, однорідним, але при цьому м'яким та не липким.

Застеліть лист папером для випічки. Сформуйте з тіста кульки завбільшки з волоський горіх, які потім трохи розплющіть. Викладіть їх на лист, залишаючи між ними відстань, тому що печиво сильно збільшиться в розмірі при випіканні.

Випікайте печиво близько 35-40 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180°С. Час випікання буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру печива. Вони мають вирости у розмірі та позолотитися.

Готові печива вийміть з духовки, трохи остудіть і посипте цукровою пудрою.

Подавайте печиво до столу. Смачного!