Смачна, ароматна, на дуже тонкій основі, нашвидкуруч. Піца з лаваша в духовці - це цікавий різновид класичної італійської страви. При запіканні вона набуває насичений хлібний смак і стає дуже хрумкою по краях, але м'якою всередині. Головне – не перетримати піцу в духовці!

Рецепт на:

4 порції

Час приготування

15 хвилин

Інгредієнти

Порцій:

Лаваш (Два великі листи) 180 г

Твердий сир 100 г

Ковбаса напівкопчена 120 г

Болгарський перець 40 г

Цибуля ріпчаста 30 г

Соус томатний 3 ст. л.

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити піцу з лаваша в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів. Для піци діаметром 24 см із двох цілих листів тонкого вірменського лаваша ножицями виріжте два однакових за розміром кола, що точно відповідають формі для випікання. Форма необхідна з низькими бортами. Для цього зручно спочатку намітити контур зворотним боком ножа, поставивши форму дном прямо на лаваш. А потім, за контуром, уже різати.

Крок 2

Щоб піца не пригоріла, я поклала на форму складений удвічі тефлоновий лист для випічки. Можна просто змастити форму олією або використовувати якісний пергамент для випічки. У форму викладіть перше коло лаваша. Зверху натріть на дрібній тертці одну третину сиру. Якщо у вас залишилися обрізки від лаваша, їх можна також рівномірно розподілити поверх сиру.

Крок 3

Далі викладіть друге коло з лаваша. Основа готова. Сир міцно склеїть основу і не дасть їй занадто швидко висохнути при випіканні. Основу змастіть томатним соусом. І викладіть зверху ковбасу. Ковбаса та сир – це база смаку для цієї піци. Тому їх можна не шкодувати.

Крок 4

Перець вимийте та обсушіть від зайвої вологи. Цибулю очистіть від лушпиння. Обидва овочі потрібно нашаткувати дуже тонкими кільцями. Буквально від 2 до 3 мм. Так як піца запікатиметься рекордно малий час, овочі повинні бути максимально тонкими, щоб встигнути дійти до готовності. Розподіліть перець і цибулю на основі. Томат я додавати не стала, мені здалося, що він дасть зайву кислинку.

Крок 5

Зверху натріть дві третини сиру, що залишилися. Випікайте піцу в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом максимум 7 хвилин. Довше пекти її не варто, тому що лаваш може висохнути і стати дуже жорстким і ламким. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд сирної скоринки: підрум'янилася, отже, можна діставати. Подають гарячу піцу. Я ще полила її зверху покупним соусом барбекю. Смачного!