Канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках

Як зробити канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках? Підготуйте продукти. Оселедець краще поєднується саме з чорним хлібом, білий краще не беріть. Смачно буде з бородинським. Оселедець підійде будь-який - і звичайнісінький малосольний, який треба буде обробити на філе, і вже готове філе, і шматочки в баночках. Я взяла саме такий. Найшвидший варіант. Масло вийміть із холодильника заздалегідь, воно має стати м'яким.

Хліб наріжте на однакові квадратики. Найзручніше це буде зробити з квадратного хліба, але і з будь-якого іншого вийде. При цьому залишаться обрізки, з яких можна буде зробити сухарики. Шкірки краще відріжте, робіть канапе тільки з м'якушки.

Намажте хлібні квадратики тонким шаром гірчиці. Гірчицю обирайте на свій смак, будьте обережнішими тільки з "російською" - вона дуже гостра. Навіть гірчиця із зернятами підійде, вони будуть похрускувати під час їжі. У мене звичайна солодка гірчиця.

Кріп помийте та обсушіть. Дрібно порубайте його. Раджу взяти саме кріп, він дуже гармонійно поєднується з оселедцем.

Додайте нарізаний кріп у м'яке вершкове масло, добре перемішайте. На цьому етапі ви можете всипати в масло улюблені спеції, що поєднуються з оселедцем. Наприклад, коріандр.

Намастіть маслом із кропом хлібні квадратики.

Далі займіться добавками до оселедця. Тут можливі варіанти. Найпростіший - свіжий або солоний огірок. Також підійдуть зелене яблуко або ківі. Я взяла саме яблуко, ми дуже любимо поєднання його солодкості з солоним оселедцем. Обирайте на свій смак. Яблуко розріжте на часточки. Якщо ви використовуєте огірок, то наріжте його на скибочки.

Покладіть часточки яблук (або огірка) на хліб.

Зверху викладіть шматочки оселедця. Якщо у вас велике філе, то попередньо наріжте його на шматочки відповідного розміру.

Встроміть у кожне канапе шпажку або зубочистку, як у мене. Зверху наткніть половинку маслинки. Прикрасьте канапе маленькими гілочками зелені.

Перед подачею приберіть канапе на півгодини в холодильник, а потім подавайте на стіл, виклавши їх на велике блюдо. Приємного апетиту!