Онігірі в домашніх умовах

Покрокове приготування

Крок 1

Як зробити онігірі в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Цієї кількості інгредієнтів вистачить на три великих або чотири середніх онігірі. Рис візьміть спеціальний, для суші. Якщо такого не знайдете, то підійде звичайнісінький краснодарський, круглозерний.
Крок 2

Рис промийте в декількох водах, до прозорості. Потім залийте його холодною водою і поставте варитися на великий вогонь. Після закипання вогонь зробіть середнім і варіть рис під кришкою до повного випаровування води, 15-20 хвилин. Всипте в рисовий оцет цукор і сіль, перемішайте. Влийте суміш у гарячий рис, перемішайте і залиште остигати. Замість рисового оцту ви можете взяти звичайний столовий, 9%.
Крок 3

Підготуйте продукти для начинки. У мене це малосольна сьомга, свіжий огірок і авокадо. Також підійдуть крабові палички, тунець, курка, гриби. Вибирайте начинку на свій смак. Наріжте продукти для начинки на невеликі шматочки.
Крок 4

Залишилося сформувати онігірі. Ви можете це зробити на тарілці, на долоні або, як я, на пакеті. Також можна скористатися спеціальною формою для онігірі, якщо така є в наявності. Викладіть рис у тонкий коржик на пакет. У середину покладіть начинку. Також покладіть трохи вершкового сиру.
Крок 5

Зберіть кінці пакета вузликом так, щоб начинка опинилася всередині рису. Утрамбуйте його за формою трикутника - традиційною формою онігірі. Відкрийте пакет і докладіть рис туди, де це необхідно. Зручніше буде брати онігірі руками, змоченими в холодній воді - так до них не прилипатиме рис.
Крок 6

Аналогічним чином сформуйте всі онігірі.
Крок 7

Щоб їх було зручніше брати руками, оберніть один край онігірі шматочком норі. Є варіанти, коли їх загортають у норі повністю.
Крок 8

Ви можете прикрасити готові онігірі оченятами та ротиками, вирізаними з норі - вони обов'язково сподобаються дітям. Подавайте онігірі з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром, як класичні суші та роли. Приємного апетиту!