• 12 переглядів
Роли Каліфорнія в домашніх умовах

Красиві, ефектні, яскраві як усередині, так і зовні! Роли Каліфорнія легко готуються в домашніх умовах і виходять нітрохи не гіршими за ресторанні. Рідкісного і дорогого краба замініть на крабові палички, а ікру тобіко - на ікру мойви.
Рецепт на:
4 порції
Час приготування
1 годину
Інгредієнти
Порцій:
4
Для рису
Рис круглозернистий 1 стак.
Вода 1.5 стак.
Оцет рисовий 2 ст. л.
Цукор 2 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Покрокове приготування
Крок 1
Як зробити домашні роли Каліфорнія? Підготуйте продукти. Рис, якщо ви не знайдете спеціальний для суші, підійде будь-який круглий. Головне, щоб він був не пропарений. З вибором рису для ролів допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепта. Замість рисового оцту ви можете використовувати столовий 9%.
Крок 2
Насамперед відваріть рис. Промийте крупу, залийте її чистою холодною водою. Поставте рис варитися на найсильніший нагрів. Коли вода закипить, зменшіть його до середнього. Варіть рис до повного випаровування води. Коли її не буде видно, а на поверхні крупи з'являться "кратери", зніміть сотейник з вогню. Накрийте його спочатку рушником, а потім кришкою. У такій "бані" залишки рідини вберуться в рис і він дійде до готовності.
Крок 3
В оцет всипте цукор і сіль. Перемішайте і залиште трохи постояти, щоб вони розчинилися в рідині. Влийте оцет у теплий рис, перемішайте. Залиште його до повного охолодження.
Крок 4
Підготуйте інші продукти. Крабові палички розріжте вздовж на 2 або 4 частини, залежно від їхнього розміру. Замість паличок ви можете взяти крабове м'ясо.
Крок 5
Авокадо очистіть від шкірки і наріжте брусочками. Сирний сир перекладіть у кондитерський мішок або звичайний пакет - так його буде зручніше відсаджувати.
Крок 6
Візьміть бамбуковий килимок, загорніть його в харчову плівку. Покладіть на нього лист норі шорстким боком догори. Мокрими руками розподіліть по листу повністю остиглий рис тонким шаром. З ближнього боку залиште вільним край близько 1 см завширшки.
Крок 7
Акуратно переверніть лист так, щоб рис опинився внизу. Трохи відступивши від ближнього краю, видавіть на норі смужку сирного сиру. Зверху покладіть крабові палички та брусочки авокадо.
Крок 8
Допомагаючи собі килимком, скрутіть заготовку в рол. Боки можете обрізати або, як я, прихлопнути ножем.
Крок 9
Дрібну рибну ікру насипте на довге плоске блюдо. Прокатайте по ній готовий рол, щоб ікра добре налипла з усіх боків. потім наріжте рол на 8 частин.